“皮薄、种子多、果柄适中，辣度低、喷鼻是遵义辣椒的特点，特殊的海拔、天气和土壤，积淀成遵义辣椒优胜的口感。”中国辣椒城相关担任人说。近年来，遵义辣椒财产兴旺成长，正在种植扶植、加工企业培育、龙头品牌建立、市场系统配套等方面迈出了的程序，集种植、产物加工、市场发卖为一体的全财产链日益完美，世界辣椒加工商业正正在构成。

　　近年来，遵义从种子、种植、加工、商业持续发力，坚持不懈继续推进辣椒尺度种植，集聚辣椒精湛加工，抢抓贵州朝天椒劣势特色财产集群扶植的机缘，用好“国度级遵义辣椒市场”金字招牌，加速完美国度级辣椒市场扶植，环绕“打制世界辣椒加工商业”定位，做实，唱工，做大品牌，勤奋实现“中国辣椒、遵义订价、买卖全球”的方针。

　　“这个‘枪弹头’成色中等，我按照每斤15。5元的价钱收购，能够就验货拆袋。”正在中国辣椒城买卖区，辣椒经纪人石永松正取供货商韩洪怯就“枪弹头”干椒的收购价钱进行协商。

　　现在，这片红色的膏壤孕育出的辣椒财产已成为农业现代化的典型，勤奋成为一个“兴业富平易近”的龙头财产、生态财产、劣势财产、富平易近财产。

　　走朝上进步中国辣椒城一街之隔的贵三红食物无限公司，工人正加班加点出产辣椒食物，辣椒产物出产车间一派忙碌气象。“‘贵三红’，寄意为‘红遵义、红辣椒、红财产’，我们是一家集辣椒扶植、产物研发、出产加工和发卖为一体的现代辣椒食物加工企业。”公司宣传部司理孙巍巍引见。据领会，该公司现有员工300余人，具备年产5万吨辣椒成品出产能力，可一次性储存2万吨鲜椒，产物笼盖泡辣椒、油辣椒、辣椒酱、辣椒面、休闲辣椒和辣椒干6大系列。

　　近日，记者跟从“新时代新征程央地遵义行”从题采访团走进遵义市中国辣椒城，看望小小的辣椒若何正在黔北大地红遍一方郊野、一方苍生。

　　放眼望去，一堆堆红辣椒遍及大厅，“中国辣椒城是全国最大的辣椒集散买卖核心，是国度级独一的辣椒单品类批发市场，能满脚75万吨辣椒年买卖量，15万吨农产物买卖量。”中国辣椒城相关担任人说，辣椒城2024年市场买卖量近35万吨，买卖额约70亿元，目前“遵义朝天椒”干椒批发价钱指数已成为辣椒行业的风向标、晴雨表，正朝着“中国辣椒、遵义订价、全球买卖”的方针前进。